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Campanile - Concours des Chefs

MEILLEURE INITIATIVE EN RESSOURCES HUMAINES ET DEVELOPPEMENT DE CARRIERE

Histoire du projet Le projet est avant tout une initiative locale, émanant des équipes Campanile de la région Nord. Tout commence en effet en 2014, lorsque François Deram, responsable régional des hôtels en management, décide d’organiser une compétition gastronomique entre les hôtels Campanile du Nord, afin de valoriser le travail des chefs et leur savoir-faire.

Ce challenge est également l’occasion de rappeler les valeurs intrinsèques de la marque Campanile, qui associe hôtellerie et restauration. Ainsi naît le concours « Un Chef en Nord ».

Devant le succès de l’événement, les établissements Campanile d’autres régions décident eux aussi de se prêter au jeu et d’élire leurs propres champions. Ile de France, Centre-Méditerranée, Est, Ouest-Bretagne, Sud-Ouest, Normandie et Rhône-Alpes sont rapidement de la partie. La finale nationale apparait très vite comme une évidence.

 

 

Fonctionnement du concours

Au mois de juin, 8 candidats régionaux sont en lice afin de tenter de remporter le statut de meilleur chef Campanile de France. La grande finale se tient à L’Atelier des chefs dans le 8ème arrondissement de Paris. A l’instar des candidats des jeux à succès Master Chef ou Top Chef, les chefs Campanile doivent concourir lors de deux épreuves déterminantes. Celles-ci consistent à réaliser un plat en 1h30 (ou 2h00) avec un ingrédient imposé. Les plats sont ensuite goûtés et notés anonymement par un jury d’experts. Lors de la première épreuve, 3 lauréats sont désignés. Lors de la seconde, il n’en reste plus qu’un : le grand gagnant du concours, ensuite récompensé par Pierre-Frédéric Roulot, président du groupe.

Intérêt de l’initiative

Cette initiative est un franc succès auprès des équipes Louvre Hotels Group, qu’elles soient sur le terrain ou au siège. Elle permet aux salariés de se fédérer autour d’une région ou d’un établissement et de valoriser le savoir-faire gastronomique des chefs, qui sont alors reconnus par tout le groupe et la profession.

 Ce trophée a été décerné par : VATEL

Les deux finalistes

Carlson Rezidor - Women in Leadership

To highlight the enormous gender imbalance in the hospitality industry, Rezidor Hotel Group’s CEO, Wolfgang M. Neumann set himself a challenge to increase women in leadership from 16% to 30% by end of 2016. He cited a balanced leadership as a business issue – and not just a women’s issue. The group started a WiL Forum featuring one man and one woman, from 6 dedicated areas (Western Europe, Eastern Europe, Central Europe, Nordics, Middle East & Africa) to start the conversations at 450+ hotels across Europe, Middle East & Africa.

To highlight the importance of male champions in women empowerment, Rezidor also partnered with G(irls)20 on Fathers Empowering Daughters campaign. Leaders throughout Rezidor contributed videos - joining Richard Branson, Chelsea Clinton, Shakira and Malala’s father – about their father-daughter relationships. The campaign got global coverage and reached 300+ million media impressions.

Le Meurice - Art'eliers "We Care"

Sophie Carter-Fontaine, Adjointe Directeur Ressources Humaines a rejoint les équipes du Meurice il y a presque 2 ans. Le défi? Innover en proposant des actions rassemblant les équipes autour de nos valeurs et développant l'engagement.

Lorsque les Equipes Ressources Humaines s'associent aux Equipes Opérationnelles, cela donne les Art'eliers "We Care" où se mélangent passion, innovation, respect, personnalité et travail d'équipe.

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